Man må vel sige at det efterhånden er blevet "in" at købe økologisk ind - ethvert supermarked har diverse økologiske ting i reolerne. Lige rundt om hjørnet, hvor jeg bor finder man Brotgarten.
Brotgarten kalder sig selv også fuldkornsbageri og konditori, det har eksisteret i 34 år efterhånden. Det hele startede i 1977 hvor en lille gruppe menneske fandt samme for at bage og spise sundt brød. Man begyndte efterhånden også at bage brød til naboer og venner og det blev efter hånden mere proffesionelt.
I 1978 åbnede en lille bagerforretning, i starten blev der bagt 5 forskellige brød og 4 forskellige rundstykker - og hvis bagereren havde lyst lavede han lidt kage man kunne købe.
Idag findes der vel mindst 9 forskellige brød, kiks og snacks i forretningen.
Filosofien bag Brotgarten er "arbejde anderledes, leve anderledes, bage anderledes". Bageriet ledes af 2 kvinder og 4 mænd - alt i alt er der ansat 27 mennesker. Der bages anderledes og det kan smages!
Her for ca 1/2 års tid siden åbnede Brotgarten en bistro lige ved siden af bageriet. Her tilbydes fx. dagens ret og andre økologisk tilberedte retter.
Brotgarten
Seelingstr. 30
14059 Berlin
Ma-Fr 7:30-18
Lø 7:30-14
Sø 7:30-15
Website
Bykort
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen